来美国好几年了,原来我的小费一直没给对?!

2016-03-31 吃货小分队·切里

前些日子,纽约来访的友人说有家日本料理餐厅,如果不给到20%的小费,服务生居然会拦下客人不让走。再加上有一次去Republique吃Brunch,在前台结账的时候,一不小心给了个30%的小费。然而,这个超水平发挥的小费也没有换回小哥春光明媚的一笑。于是,本文便应运而生了。


不管怎么说,排了40分钟队吃到的Republique的Brunch,还是好吃的。

所以,在美国的各种场合,究竟该给多少小费?

经济学家Ofer Azar说,“美国人不需要法律强制规范,每年全国餐厅加起来就已经可以收到超过400亿美元的小费”,俨然不是什么小数目。拥护者说,因为美国的服务生时薪很低,小费对于他们来说非常重要;而反对者则道,小费应该是对于优质服务的奖赏,而不应该是硬性的规定,更不值得少给了小费之后的那一枚白眼。

当然,小费问题在各种美剧里也常被提及,不论是《生活大爆炸》里的Penny,还是《破产姐妹》里的Max,都因为被少给了小费而狠狠地吐槽吝啬的食客。


据说这张照片里同框的是“服务业三巨头”。

餐厅吃饭怎么给小费?外卖呢?

一般来说,快餐店是不需要给小费的,打包也一样。当然,如果觉得打包得很好很考究的可以给10%,凑个整数也无妨。

如果在餐厅堂食,一般则给税前金额的15%,而如果是环境很好的高档餐厅,则一般要给到20%左右。当然现在有许多的餐厅在账单底下都会写上“Suggested Tips”,而这些数据则多数是按照税后金额乘以相应的百分比计算的。

另外需要注意的是,拿到账单记得先看一下,有一些餐厅会直接把服务费计入账单里。如果你在此基础上觉得服务生提供了超值的服务,也可以另外多给小费。有人说如果留现金当小费,留下硬币似乎不是特别礼貌。除外,还有一种说法是在餐厅里用计算机算小费不是很礼貌这种说法。不过这种事毕竟无从考证,所以大家来说说对此的看法呗。


至于像是点Domino’s之类的外送,虽然有派送费,但还是可以适当给一些小费。金额则和堂食没有太大区别,也是15%左右。

住酒店要不要留小费呢?

在外旅游的时候,小费怎么给呢?有这样一个简单的计算方法:如果是酒店里的门童(Concierge)帮忙提行李,按照一件行李$1来计。

图片来自电影《布达佩斯大饭店》(The Grand Budapest)

除此之外,每晚床头我也会放小费,给第二天清扫房间的家政人员,一般来说,房间里住几个人,按照每人$1来计。不过调查显示,只有30%的人会在住酒店时给小费,或许这也取决于个人习惯吧。

坐出租车要给小费吗?那洗车呢?

出行的时候,小费也司空见惯。像是坐出租车,一般都会给司机10%-15%的小费。如果你还有随身的大件行李,则也是按照一件行李$1来计。


如果去饭店吃饭有代客泊车(Valet Parking),如果已经向车主收取服务费(Service Charge,通常是$2-$5,高档一点的餐厅会更多),则可以不给。不过如果身边碰巧有现金,服务生又提供了很细致的服务,像是帮忙开门,或是细心拿走车窗上的编号纸条,也可以再多给一些。

如果去洗车,我通常也会给15% – 20%的小费


图片来自综艺节目《了不起的挑战》。虽然为了节目效果图片里的车显得脏的有些夸张,但是洗车师傅们也的确不容易呀。

做Facial?理发?

日常生活中还有一些琐碎的小事也可能会牵涉到给不给小费的问题。之前有人问小分队需不需要给干洗店小费,照例说,干洗店是不用给小费的,因为这类服务业公司的员工,薪水会由公司支付。


另外需要给小费的,则是一些娱乐或者消遣类的,像是做Facial啊,做spa啊,理发啊,或者做指甲之类的,这些需要专人一对一服务的,一般都需要给15% – 20%左右的小费

这样看来,需要给小费的场合其实也并没有什么硬性的规定,除了吃饭给小费已经像是约定俗成之外,此外都看消费者的想法。如果还有不确定的,不妨查一查Google和Siri(对就是你iPhone上的Siri),都会有很详尽的解答,也可以避免不必要的尴尬和误会。

有一句关于小费的话很经典,完美地概括了心情和场合:“不满意的话给10%,还ok的话给15%,很不错的话给20-30%,你让我有个美好的一天,我也要让你有个美好的一天可能就是40%了”。

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